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  • 泡盛をめぐる沖縄の酒文化誌
  • 泡盛をめぐる沖縄の酒文化誌
琉球王国時代の泡盛の歴史・民俗から現代の「泡盛」事情まで沖縄には豊かな酒(発酵飲料)文化がある。

琉球王国時代から続く泡盛の歴史と文化を深く掘り下げ、近代の新聞広告資料などを参照しつつ、現在の泡盛酒造所の動向まで網羅。泡盛以外の伝統的酒の数々(口かみ酒、神酒、味醂酒、芋酒、クース、花酒)さらにカクテルやリキュール、ラム酒など新たな取り組みについても言及されている現在の「泡盛学」の決定版!

商品番号:3000700251

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2022年9月4日発行 ボーダーインク
ISBN978-4-89982-430-5
萩尾俊章 著
A5判 278頁
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