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  • 母と娘が伝える 琉球料理と食文化
  • 母と娘が伝える 琉球料理と食文化
琉球料理離れが危惧されている今、保存・普及活動の必要性が問われています。この本が多くの方に活用され、琉球料理が広く普及し、末永く保存されていくことを願っております。(あとがきより)

本書の内容
琉球料理 歴史と特徴/琉球料理 調理編/琉球食文化 解説編

商品番号:3000500044

¥3,500(税抜き)

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2020年4月発行 琉球新報社
ISBN978-4-89742-258-9
新島正子・安次富順子 著
B5判 152頁(オールカラー)
※母・新島正子著「私の琉球料理」をベースに娘・安次富順子著「琉球王朝の料理と食文化」を加筆・大半収録、「ブクブクー茶」を一部抜粋収録。
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